હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ મારા માટે મારી કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ મારા શ્રેષ્ઠ મિત્રોમાંની એક છે. જ્યારે હું શાળામાં હતો ત્યારે મેસેચ્યુસેટ્સના હેડલીના ચાંચડ બજારમાં મેં તેને દસ રૂપિયામાં ખરીદ્યો હતો, અને ત્યારથી તે મારી સાથે છે. તે ઉચ્ચ જાળવણી અથવા જટીલ નથી - તે ખરેખર કાળજી લેવાનું સૌથી સરળ પાન છે, જ્યાં સુધી તમે જાણો છો કે શું કરવું. જો તમે એક મેળવવાનું વિચારી રહ્યા છો, અથવા એક ધરાવો છો અને તેની કાળજી કેવી રીતે લેવી તે જાણવા માંગતા હો, તો કાસ્ટ આયર્ન માટે મારી સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા તપાસો.
કાસ્ટ આયર્ન એટલા મહાન છે કારણ કે તે બહુમુખી છે. એક પેનમાં, મારી પાસે નોનસ્ટિક સ્કિલેટ, પિઝા સ્ટોન, ડચ ઓવન, ગ્રિડલ અને કૂકી શીટ પણ છે. પ્લસ હું તેને કેમ્પિંગ લઈ શકું છું અને તેને મારા ટ્રંકમાં થોડા અઠવાડિયા સુધી ફેંકી શકું છું અને તે હજી પણ સંપૂર્ણ છે (જોકે ટ્રંકમાં કંઈપણ નાજુક હોઈ શકે છે).
222 એટલે દેવદૂત સંખ્યા
કાસ્ટ આયર્ન પાન મેળવવાના મારા કારણો અહીં છે:
- તેમ છતાં તેઓ વધુ ધીરે ધીરે ગરમ થાય છે, તેઓ પાતળા તવા કરતાં વધુ ગરમ અને રાંધે છે.
- તેમની પોતાની બનાવેલી નોનસ્ટિક સપાટી-જેને તેમની સીઝનીંગ કહેવાય છે-ઇંડા, પેનકેક અને મૂળભૂત રીતે દરેક વસ્તુ માટે ઉત્તમ છે.
- બહુહેતુક: સ્કીલેટ, પિઝા સ્ટોન, ડચ ઓવન, ગ્રીડલ, કેમ્પફાયર પાન, કૂકી શીટ ...
- સીધા જ ચૂલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે અને ફરી પાછા આવે છે.
- લગભગ અવિનાશી. અન્ય નોનસ્ટિક તવાઓ સમય જતાં બગડે છે, અને તેમના થર કદાચ ઝેરી હોય છે.
- અન્ય નોનસ્ટિક કુકવેરથી વિપરીત, તમે કાસ્ટ આયર્ન સાથે મેટલ વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- સસ્તુ. સારી રીતે અનુભવી સેકન્ડહેન્ડ કાસ્ટ આયર્ન સરળતાથી ખર્ચાળ લક્ઝરી સ્કિલેટ સાથે મેચ કરી શકે છે.
- સાફ કરવા માટે સરળ.
- કાયમ રહે છે. તમારા કાસ્ટ ઇરોન ચોક્કસપણે તમારા પૌત્રોને જીવશે.
જો તમને બીજા કારણની જરૂર હોય, તો અહીં છે a ટૂંકી વિડિઓ ટેન્ગ્લ્ડ ફિલ્મ દ્વારા પ્રેરિત કાસ્ટ આયર્ન પેન વિશે.
એક ન મળવાના કારણો:
તમને તમારી પ્લેટ પર સ્પર્શતા જુદા જુદા ખોરાક પસંદ નથી, અથવા સાબુનો ઉપયોગ ન કરવાના વિચારથી તમે કમાયા છો. કાસ્ટ આયર્ન છિદ્રાળુ છે અને સમય જતાં ધાતુ ધીમે ધીમે તેલ અને અન્ય ખાદ્ય કણોને શોષી લે છે, જે ઇચ્છિત બિન-સ્ટીક ચમક બનાવે છે. કેટલાક લોકો કહે છે કે આ કાસ્ટ આયર્નમાં રાંધેલા ખોરાકને સ્વાદનો સૂક્ષ્મ મિશ્રણ બનાવે છે કારણ કે તમારા નાસ્તાના ઇંડામાં થાઇમ રાત્રિભોજનમાં ટમેટાની ચટણીમાં રહે છે, પરંતુ સાચું કહું તો મેં ક્યારેય નોંધ્યું નથી.
અન્ય વિપક્ષ એ છે કે તે ભારે છે. જો તમને ઉતારવામાં તકલીફ હોય અથવા તમે તમારા કાંડાની ફ્લિક સાથે સ્ટોવની આસપાસ પાન ટ toસ કરવા માંગતા હો, તો બીજું કંઈક અજમાવો.
કેવી રીતે સાફ કરવું:
દૈનિક સફાઈ માટે, તમારા પાનને પાણીથી ધોઈ લો અને અટવાયેલી કોઈપણ વસ્તુને હળવાશથી સાફ કરો. ધોવા પછી, પાનને ફરીથી સ્ટોવ પર સૂકવવા માટે મૂકો. કાસ્ટ આયર્નને લાંબા સમય સુધી ભીનું રાખવું એ તેને નુકસાન પહોંચાડવાનો એકમાત્ર સરળ રસ્તો છે, કારણ કે લોખંડ કાટ લાગી શકે છે*.
જો તમારી પાસે અતિશય અટવાયેલો ખોરાક હોય, તો તમારા કાસ્ટ આયર્નને મીઠું વડે સ્ક્રબ કરવાનો પ્રયાસ કરો. મીઠું પ્રકાશ ઘર્ષક તરીકે કામ કરે છે જે વારાફરતી પાનને તુ આપે છે. ભારે ઘર્ષક સ્ક્રબર્સ/પીંછીઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં, અને ક્યારેય સાબુનો ઉપયોગ કરશો નહીં. બંને કરશે પાન સાફ કરો, જે આ કિસ્સામાં સમસ્યા છે કારણ કે તેઓ પાનમાંથી મસાલા સાફ કરશે. બાય-બાય નોન-સ્ટીક!
*જો તમારા પાનમાં કાટ લાગ્યો હોય, તો કાટ દૂર કરવા માટે સ્ટીલ oolનનો ઉપયોગ કરો અને પછી પાનને ફરીથી સીઝન કરો.
સિઝન કેવી રીતે કરવી:
જ્યારે તમે તમારા કાસ્ટ આયર્ન પાનને સાબુ અને ઝાડીથી સાફ કરવા માંગતા હોવ ત્યારે જ તે તમને મળે ત્યારે જ યોગ્ય છે-જો અને જો તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો જ. વપરાયેલ કાસ્ટ આયર્ન ક્યાં છે અથવા તેમાં શું રાંધવામાં આવ્યું છે તે તમે બરાબર જાણતા નથી, તેથી તમે તેને સારી રીતે સાફ કરો અને તેને શરૂઆતથી ફરીથી સીઝન કરો*. તેને મોસમ કરવા માટે, કડાઈની અંદરના ભાગને તેલથી જાડા કોટ કરો અને તેને એક કલાક માટે 350-400 ° F પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાખો. આ તેલને ધાતુમાં ભરી દે છે, એક પ્રકારનું જમ્પ-સ્ટાર્ટ જે તમે તેમાં રસોઈ કરવાથી મેળવો છો. જો તમારું પાન ક્યારેય થોડું ચીકણું લાગતું હોય, તો તેને ફરીથી સીઝન કરવા માટે મફત લાગે.
*મેં સાંભળ્યું છે કે લોકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ક્લીનરનો ઉપયોગ તેમના તવાઓને ઉતારવા માટે કરે છે, અને મારી ભલામણ નથી. ઓવન ક્લીનર ઝેરી છે, તમારું પાન છિદ્રાળુ છે, અને તમે ઓવન ક્લીનર ખાવાનું સમાપ્ત કરશો.
સાચવો તેને પિન કરો વધુ છબીઓ જુઓ (છબી ક્રેડિટ: એમિલ ઇવાન્સ)
વિન્ટેજ કાસ્ટ આયર્ન પાન ખરીદવા માટેની ટિપ્સ:
- અમેરિકન બનાવટની પેન ખરીદો. ગ્રીસવોલ્ડ, વેગનર અને એરી એ ત્રણ બ્રાન્ડ છે જે ચાંચડ બજારો અને ટેગ વેચાણ પર નજર રાખે છે. ઉપર પાન ફ્લિપ કરો; જો તે કહે છે કે તાઇવાનમાં બનેલું છે અથવા તે ત્રણ નામોમાંથી એક સિવાય બીજું કંઈ છે, તો તમે તે ઇચ્છતા નથી.
- હેન્ડલ પરની સંખ્યાઓ કદ છે. મને એક ભાગ અને શેકેલા પનીર માટે 6 મહાન લાગે છે, બાકીના બધા માટે 8. અહીં એ વાસ્તવિક પરિમાણો માટે ચોક્કસ કદ સંખ્યાનો ચાર્ટ .
- વિક્રેતાઓને પૂછો કે તેમના પેન ક્યાંથી આવ્યા છે. જો તે ઓટોશોપ છે, તો દૂર રહો. તેમની દાદી અથવા એસ્ટેટ વેચાણ રસોડું? મહાન. જો તેઓ જાણતા નથી, તો તમારા શ્રેષ્ઠ નિર્ણયનો ઉપયોગ કરો. હું તમને પાનની નજીકથી તપાસ (ગંધ!) કરવાની પરવાનગી આપું છું અને જો કંઇ ખૂબ ફંકી હોય તો તેને નકારું.
જો તમને વપરાયેલ કુકવેરનો વિચાર ગમતો નથી, અથવા તમારા પોતાના પાનને સીઝન કરવા નથી માંગતા, તો લોજ પૂર્વ-અનુભવી પાન બનાવે છે. ઉચ્ચતમ કાસ્ટ આયર્ન માટે, જેમાં દંતવલ્કવાળા પોટ્સનો સમાવેશ થાય છે (લે ક્રુસેટ લાગે છે), કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર માટે કેવી રીતે ખરીદી કરવી તે અંગેની અમારી પોસ્ટ તપાસો.
એન્જલ સિક્કાનો અર્થ શોધવો
