ગાજર. ગરમ, શેકેલા બટાકા. રસદાર, સ્વાદિષ્ટ ખાંડ સ્નેપ વટાણા. શિયાળાના અંતમાં, આમાંના કેટલાક આરામદાયક મનપસંદને રાંધવાનો આનંદ એ ટનલના અંતે પ્રકાશ હોઈ શકે છે જે આપણને જરૂર છે, પરંતુ તે સ્વપ્નભૂમિમાં લાંબા સમય સુધી બેસશો નહીં, કારણ કે તમે તેને જાણો તે પહેલાં, તે હશે વસંતમાં શાકભાજી રોપવા માટે તમારા બગીચાને તૈયાર કરવાનો સમય. અને સીધી વાવણી શાકભાજીઓ સાથે જે ખૂબ સસ્તી હોય છે (સામાન્ય રીતે ફક્ત $ 3 ની નીચે), પણ નવા નિશાળીયા શાકભાજી ઉગાડી શકે છે ઘણું ગુમાવ્યા વિના.
ઠંડી સીઝન શાકભાજી શું છે?
ઠંડી સીઝન શાકભાજી કેલેન્ડર વર્ષમાં પ્રથમ વાવેતર કરવામાં આવે છે. શાકભાજી અને તમારા ઝોનની વધતી મોસમના આધારે, તેઓ પણ હોઈ શકે છે પાનખરમાં ફરીથી વાવેતર . ઠંડી સિઝનમાં શાકભાજી ઠંડા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે (અને તેમાં પણ ખીલે છે), અને ઉનાળાની ગરમી આવે તે પહેલાં તેમને લણવાની જરૂર છે, કારણ કે કેટલાક ગરમ તાપમાને જીવી શકતા નથી. ઉદાહરણોમાં લેટીસ, કોબી, કાલે, સલગમ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ થાય છે.
ગરમ મોસમ શાકભાજી ઠંડા તાપમાને ટકી શકતા નથી, તેથી તેઓ છેલ્લી હિમ તારીખ પછી સુરક્ષિત રીતે વાવેતર કરવામાં આવે છે. આ તમારા ઉનાળાના શાકભાજી છે જેમ કે ટામેટાં, કઠોળ, સ્ક્વોશ પરિવાર, તરબૂચ અને મરી.
તેમની તદ્દન અલગ શારીરિક જરૂરિયાતો છે - ઠંડી seasonતુ અને ગરમ મોસમનો પાક. તેના સહ-સ્થાપક અને સીઈઓ બેન ફ્લેનર કહે છે કે તે યોગ્ય કે ખોટા તાપમાને જમીનમાંથી પોષક તત્વોને ગ્રહણ કરવાની છોડની ક્ષમતા સાથે સંબંધિત છે. બ્રુકલિન ગ્રેન્જ , એનવાયસીમાં એક છત ખેતી અને લીલી છતનો વ્યવસાય જે દર વર્ષે 80,000 પાઉન્ડથી વધુનું ઉત્પાદન કરે છે (શહેરી છત પર!).
સાચવો તેને પિન કરો વધુ તસવીરો જુઓક્રેડિટ: જોહ્નર છબીઓ/ગેટ્ટી છબીઓ
પ્રારંભિક વસંત ક્યારે શરૂ થાય છે?
તમારા પ્રારંભિક વસંત શાકભાજી ક્યારે રોપવા તે જાણવું એ ચોક્કસ વિજ્ાન નથી, અને તેમાં થોડો સારી રીતે ગણતરી કરેલ જોખમ શામેલ છે. 2020 માં વસંતનો પહેલો દિવસ 19 માર્ચ છે, પરંતુ તે અહીં ખરેખર મદદ કરતું નથી. તમારા વિસ્તાર માટે પ્રારંભિક વસંત ક્યારે શરૂ થશે તે નક્કી કરવા માટે તમારે તમારા કઠિનતા ક્ષેત્ર અને છેલ્લી હિમ તારીખ ક્યારે છે તે જાણવાની જરૂર પડશે.
યુએસડીએ પ્લાન્ટ હાર્ડનેસ ઝોન એક નકશો છે જે તાપમાન દ્વારા વિસ્તારોને તોડે છે. તે વિસ્તારના સરેરાશ લઘુત્તમ તાપમાન પર આધારિત છે અને દરેક ઝોન માટે 10 ડિગ્રી F નો તફાવત છે. જો તમે ઉત્સુક માળી છો, તો તમે કદાચ તમારા ઝોનથી સારી રીતે વાકેફ છો, પરંતુ જો તમે નથી, તો તમે વેબસાઇટના ઉપરના ડાબા ખૂણામાં તમારો પિન કોડ દાખલ કરી શકો છો અને તે તમને જણાવશે. ઉદાહરણ તરીકે, એટલાન્ટા ઝોન 8a માં છે. લોસ એન્જલસ ઝોન 10 બીમાં છે. ઝોન નંબર જેટલો ંચો, સરેરાશ લઘુત્તમ તાપમાન ગરમ.
એકવાર તમે તમારો ઝોન જાણી લો, તમે કરી શકો છો તે ચોક્કસ વિસ્તાર માટે છેલ્લી હિમની તારીખ શોધો . છેલ્લી હિમની તારીખ સામાન્ય રીતે હોય છે જ્યારે છેલ્લો પ્રકાશ સ્થિર થાય છે (29-32 ડિગ્રી F). મોટાભાગની ઠંડી સિઝનમાં શાકભાજી સામાન્ય રીતે છેલ્લા લાઇટ ફ્રીઝથી નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. ગરમ સિઝનમાં શાકભાજી ટકી શકશે નહીં. છેલ્લા લાઇટ ફ્રીઝ પછી તેમને સારી રીતે રોપવાની જરૂર પડશે.
ખેડૂતનું પંચાંગ પણ છે વાવેતર કેલેન્ડર જ્યાં તમે તમારો પિન કોડ મૂકી શકો છો અને તેઓ તમને જણાવશે કે શું રોપવું અને ક્યારે.
222 નંબરનો અર્થ
પરંતુ જો તમે તમામ માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરો અને પછી ભારે હિમ પસાર થાય તો શું? મને લાગે છે કે તે એવી વસ્તુ છે જે શાકભાજી રોપવા માટે ઘણા લોકોને ડરાવે છે. તેઓ ભયભીત છે કે તેઓ તેમના છોડને મારી નાખશે, ધ બેટરી કન્ઝર્વેન્સીના ડેપ્યુટી પાર્ક મેનેજર જોસી કોનેલ કહે છે, એક બિન-નફાકારક સંસ્થા જે બેટરીનું સંચાલન કરે છે અને બદલામાં, બેટરી અર્બન ફાર્મ , ન્યુ યોર્ક સિટીમાં એક શૈક્ષણિક ફાર્મ સમગ્ર શહેરમાં 5,000 થી વધુ વિદ્યાર્થીઓ તેમજ ઘણા રહેવાસીઓ અને મુલાકાતીઓ દ્વારા આનંદિત છે. તે માત્ર પ્રયાસ કરવા માટે જોખમ મૂલ્યવાન હોઈ શકે છે. જો તેઓ તેને બનાવતા નથી, તો તમે તેમને ફરીથી રોપણી કરી શકો છો, તેણી ઉમેરે છે.
કોનેલ કહે છે કે તેઓ ટેકનિકલી ઝોન 7 માં હોવા છતાં, કેટલીકવાર તેઓ સંજોગોને આધારે ઝોન 6 ના ધોરણો અનુસાર જાય છે. ફ્લેનર કહે છે કે તેઓ દરેક પાક માટે તેમના પ્રારંભિક વસંત વાવેતર ક્યારે શરૂ કરવા તે નક્કી કરવા માટે તેમના plantingતિહાસિક વાવેતર રેકોર્ડ્સ અને નોંધોનો ઉપયોગ કરે છે.
જ્યારે રોપવું ઠીક છે ત્યારે હું કેવી રીતે જાણી શકું?
ઠંડી સીઝન શાકભાજી માટે, તમે સામાન્ય રીતે માર્ચના અંતમાં અથવા એપ્રિલની શરૂઆતમાં વાવેતર કરવા માગો છો, તેના પર આધાર રાખીને કે તમારું છેલ્લું હિમ ક્યારે હિટ થશે અને તમારી વર્તમાન હવામાન પરિસ્થિતિઓ શું છે.
જો તમે જમીનમાં રોપણી કરી રહ્યા છો અથવા પથારી raisedભા કરી રહ્યા છો, તો જમીન હવે જામી ન જાય તેટલી વહેલી તકે અંદર જઈ શકે છે, કોનેલ કહે છે. જો તમે જમીન પર થોડું કામ કરો છો અને તે ભીનું કે સ્થિર નથી, તો તમે આગળ વધી શકો છો અને તમારા વહેલા, મોટા ભાગના ઠંડા-સહિષ્ણુ બીજ જેમ કે વટાણા-ક્યાં તો વટાણા કે જે તમે શેલ કરો છો અને ખાવ છો અથવા બરફ વટાણા અથવા વટાણા વટાવી શકો છો.
અમે સાપ્તાહિક અથવા દ્વિ-સાપ્તાહિક વાવેતર માર્ચના અંતમાં શરૂ કરીએ છીએ, ફ્લેનર કહે છે. તે અમારા માટે ગણતરી કરેલ જોખમ છે કારણ કે વર્ષના તે સમયે તમારી પાસે નોંધપાત્ર રીતે ઉંચા પવન પણ હોય છે. તમારી પાસે હિટ-ઓર-મિસ હવામાન પણ છે, પરંતુ અમે માનીએ છીએ કે જો માતા કુદરત સહકાર આપે છે, તો આપણને વહેલો અને વિપુલ પાક મળે છે, અને જો માતા પ્રકૃતિ સહકાર આપતી નથી, તો અમે તેને સામાન્ય સમયે મેળવીએ છીએ, કારણ કે આપણે હજુ પણ સામાન્ય સમયે વાવેતર, તેમજ [મધ્ય એપ્રિલ].
સાચવો તેને પિન કરો વધુ તસવીરો જુઓક્રેડિટ: અગાથા કોરોગ્લુ/શટરસ્ટોક
સીધી વાવણી શું છે, અને હું તે કરી શકું?
સીધી વાવણી ત્યારે થાય છે જ્યારે તમે બીજ સીધા જમીનમાં વાવો જ્યાં તેઓ ઉગાડશે, તેને ઘરની અંદર શરૂ કરવા અને પ્રકાશ હેઠળ કન્ટેનરમાં ઉગાડવાની વિરુદ્ધ જ્યાં સુધી તેઓ જમીનમાં રોપાય નહીં જ્યાં તેઓ ઉગાડશે.
કોનેલ કહે છે કે પ્રારંભિક વસંત પાક બટાકા ઉપરાંત તમામ બીજ છે, જેને બીજ બટાકા કહેવામાં આવે છે, પરંતુ તે વાસ્તવમાં બટાકાના ટુકડા છે.
મોટાભાગની ઠંડી સીઝનમાં શાકભાજી તેમના બીજ સીધા જમીનમાં વાવી શકે છે. તે બીજ પેકેટ તમારા મિત્ર છે, કારણ કે તેમાં ઝોન અને વાવેતર સમયની માહિતી, પ્રકાશ અને પાણીની જરૂરિયાતો, તેમજ વાવણી અને લણણીના સમય માટે અંતર અને depthંડાણની માહિતી હશે. બીજ પેકેટ પર જે છે તે સાથે તેઓ ખૂબ જ સતત વિકાસ કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારી પાસે 22 દિવસની મૂળા હોય તો ... 22 મી દિવસે, તે કદાચ સંપૂર્ણ વિશે યોગ્ય છે, ફ્લેનર કહે છે.
કોનેલ કહે છે કે તમે જમીનમાં એકબીજાની બાજુમાં શું મૂકી રહ્યા છો તે વિશે પણ તમે વિચારવા માંગો છો. જો તમે તમારા શાકભાજી બાગકામ ચાલુ રાખવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમે ક્યાં રોપશો તેની નોંધ લો જેથી તમે તેને આવતા વર્ષે ફેરવી શકો.
સાચવો તેને પિન કરો વધુ તસવીરો જુઓક્રેડિટ: હેલેના વાહલમેન/ગેટ્ટી છબીઓ
મારા શાકભાજી લણણી માટે ક્યારે તૈયાર થશે?
જમીનના ઉપરના પાક માટે, તમારા બીજ પેકેટ પર લણણી સમય વિન્ડો પસાર થયા પછી તમે તમારા શ્રેષ્ઠ નિર્ણયનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે એવી વસ્તુઓ ઉગાડી રહ્યા છો જે તમે નિયમિત રીતે ખાઓ છો, જો તે કરિયાણાની દુકાનમાં તમને મળતી વસ્તુ જેવું લાગે, તો તે પસંદ કરવા માટે તૈયાર છે, કોનેલ કહે છે.
ગાજર જેવી કેટલીક મૂળ શાકભાજીઓ માટે, તે અકાળે ખેંચતા પહેલા તેને તપાસવા માટે તેની આસપાસ થોડું ખોદવાનું સૂચન કરે છે. તેમ છતાં, જો તમે અકાળે એકને ખેંચો છો, તો તે વિશ્વનો અંત પણ નથી.
લોકોએ ફક્ત એકને બહાર કા toતા ડરવું જોઈએ નહીં. શરમાશો નહીં. ફક્ત એક પકડો. સૌથી ખરાબ બાબત એ છે કે તે માત્ર એક પ્રકારનો નાનો છે, પરંતુ તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે. ફ્લેનર કહે છે.
સાચવો તેને પિન કરો વધુ તસવીરો જુઓ ક્રેડિટ: જ L લિંગમેન/કિચન; ફૂડ સ્ટાઈલિસ્ટ: સીસી બકલી/કિચન
વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં કયા શ્રેષ્ઠ શાકભાજી રોપવા?
મૂળા ( રાફેનસ સેટીવસ ) : મૂળા મૂળ શાકભાજી છે જે લગભગ 3-અઠવાડિયાના સમયમાં લણણી કરી શકે છે. જ્યારે મૂળનો વ્યાસ લગભગ 1 ઇંચ હોય છે, ત્યારે તે તૈયાર છે કે નહીં તે ચકાસવા માટે એક ઉપર ખેંચો.
સલગમ (બ્રાસિકા રાપા સબસ્પે. રપા) : સલગમ મૂળ શાકભાજી છે જે 30-60 દિવસની વચ્ચે ગમે ત્યાં લણણી કરી શકે છે. જ્યારે મૂળ 2-3 ઇંચ વ્યાસનો હોય, ત્યારે કાળજીપૂર્વક તેમને જમીનમાંથી ખોદવો.
ગાજર (ડાકસ કેરોટા સબસ્પી. સેટીવસ) : આ મૂળ શાકભાજી છે જે પરિપક્વ થવામાં 75 દિવસ સુધીનો સમય લાગી શકે છે. તેમ છતાં તે વિવિધતા પર આધાર રાખે છે, તમે સામાન્ય રીતે જાણશો કે જ્યારે ટોચ ¾ થી 1 ઇંચ વ્યાસ હોય ત્યારે તેઓ તૈયાર હોય છે. તમે તેમને જમીનમાંથી બહાર કા beforeતા પહેલા તેમની આસપાસ looseીલી રીતે ખોદવા માંગો છો.
સુગર સ્નેપ વટાણા (Pisum sativum var. Macrocarpon) : આ સામાન્ય રીતે લગભગ 6 થી 8 અઠવાડિયામાં લણણી કરે છે, અને જ્યારે તેઓ ઠંડા-સહિષ્ણુ હોય છે, ત્યારે તેમને અન્ય રીતે ટેકોની જરૂર પડે છે. ફ્લેનર કહે છે કે તમારે ખરેખર તેમને ટ્રેલીસ કરવી જોઈએ અને તેમને થોડો ટેકો આપવો જોઈએ, કારણ કે જો તેઓ growભી રીતે વધે તો તેઓ ખૂબ ખુશ અને તંદુરસ્ત થશે. તેઓ 4, 5 અથવા 6 ફૂટ reachંચા સુધી પહોંચશે.
તેમને ટ્રેલીસ પર ઉગાડવાથી જ્યારે સમય આવે ત્યારે તેમને લણણી સરળ બનાવે છે. તે નોંધ પર, ફ્લેનર તેમને લણણી કરતા પહેલા થોડો વધુ ભરાવો આપવા સૂચવે છે, (કદાચ વધુ એક દિવસ રાહ જુઓ) જેથી તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
બટાકા (સોલનમ ટ્યુબરસમ) કોનેલ કહે છે કે, તમે તેને વટાણા સાથે ખૂબ જ પ્રારંભિક વસંતમાં મૂકી શકો છો. આવું કરવા માટે, બટાકાને ક્વાર્ટરમાં કાપી લો, પરંતુ ખાતરી કરો કે દરેક ક્વાર્ટરમાં બે આંખો છે. પછી દરેક ક્વાર્ટર જમીનમાં વાવો, અને તે બટાકાનો નવો છોડ ઉગાડે છે.
બટાકાની લણણીનો સમય પસંદગી પર આધારિત છે. નવા બટાકાની લણણી કરી શકાય છે 2 થી 3 અઠવાડિયા પછી છોડ ફૂલ આવવાનું બંધ કરે છે . વધુ પરિપક્વ બટાકા માટે, 2 થી 3 અઠવાડિયા રાહ જુઓ પછી પર્ણસમૂહ મરી ગયો છે. ત્વચા જાડી છે તેની ખાતરી કરવા માટે પહેલા એક પરીક્ષણ ખોદવો.
લેટીસ (લેક્ટુકા સેટીવા) : મોટાભાગના લેટીસ લગભગ 45-55 દિવસમાં લણણી માટે તૈયાર થઈ જશે. કરિયાણા-દુકાન-તૈયાર નિયમનો ઉપયોગ તમે ક્યારે કરી શકો છો તે જાણવા માટે કરી શકો છો. ફ્લેનર કહે છે કે, અમે સામાન્ય રીતે એપ્રિલના મધ્ય અથવા અંત સુધી [માર્ચના વિરોધમાં] અન્ય પાંદડાવાળા શાકભાજી રોપવા માટે રાહ જોતા હોઈએ છીએ જે તમને સલાડમાં જોઈતી હોય છે, જેમ કે અમારા લેટ્યુસની જેમ.
લણણી કરતી વખતે, લેટીસ બોલ્ટ થાય તે પહેલાં તેને ચૂંટી લેવાની ખાતરી કરો (જીવનનો નવો તબક્કો શરૂ કરવા માટે એક દાંડી મોકલી), કારણ કે એકવાર આવું થાય ત્યારે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ બદલાઈ જશે. ફ્લેનર કહે છે કે જો તમે કોઈ છોડને બોલ્ટ કરવાનું શરૂ કરતા જોશો, તો તમારે તેને તરત જ પસંદ કરવાની જરૂર છે, અન્યથા તમે મૂળભૂત રીતે તમારી વિંડો ગુમાવી દીધી છે.
સ્પિનચ (સ્પિનસીયા ઓલેરેસીયા) : આ પાંદડાવાળા શાકભાજી લગભગ 37 થી 45 દિવસ પછી લણણી કરી શકાય છે. એકવાર રોઝેટમાં 5 અથવા 6 પાંદડા હોય, તે તૈયાર છે. જો તે પીળો થઈ જાય, તો તમે ખૂબ લાંબી રાહ જોઈ છે. ફ્લેનર કહે છે કે તે ગરમ હવામાનને પસંદ કરતું નથી, તેથી તેને વહેલી તકે મેળવવું ખરેખર મહત્વનું છે.
કોહલરાબી ( બ્રાસિકા ઓલેરેસીયા ) : કોહલરાબી સામાન્ય રીતે 45-60 દિવસની આસપાસ લણણી કરી શકાય છે. તાપમાન 75 ડિગ્રી F સુધી પહોંચે તે પહેલાં તેને લણવાની જરૂર છે, તેથી તમે છેલ્લી હિમ તારીખના 3-4 અઠવાડિયા પહેલા તેને વાવવા માગો છો. ફ્લેનર કહે છે કે આ વધવા માટે ઘણી મજા છે અને તમે ટોપ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તમે કાલે જેવા ટોપ્સને તળી શકો છો.
બ્રોકોલી (બ્રાસિકા ઓલેરેસીયા વર. ઇટાલિકા) : બ્રોકોલી 100 થી 150 દિવસમાં તૈયાર થઈ શકે છે. (ફરીથી, કરિયાણાની દુકાનની કસોટી આના લણણીના સમય માટે ઉત્તમ છે.) મુખ્ય માથાથી આશરે 5 થી 6 ઇંચનો દાંડો કાપો.
કોબી (બ્રાસિકા ઓલેરેસીયા વર્. કેપીટાટા) : વિવિધતાના આધારે કોબી 80 થી 180 દિવસની વચ્ચે ગમે ત્યાં લણણી માટે તૈયાર છે. જ્યારે તમારી પસંદગીના આધારે માથાનો આધાર 4 થી 10 ઇંચની વચ્ચે હોય છે.
કોલાર્ડ ગ્રીન્સ (બ્રાસિકા ઓલેરેસીયા વર્. વિરિડીસ) : અન્ય મહાન કરિયાણા-તૈયાર-ટેસ્ટ શાકભાજી, આ તેમની સીધી વાવણીની તારીખથી લગભગ 85-95 દિવસ સુધી લણણી કરી શકાય છે.
Brussel sprouts (Brassica oleracea var. Gemmifera) : આ મનોરંજક છે કારણ કે તમારે તે બધાને એક જ દિવસે કાપવાની જરૂર નથી. આશરે 85 દિવસો પછી, જ્યારે માથા 1-2 ઇંચ હોય ત્યારે તમે નીચલા ભાગોને ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો, નીચેના પાંદડા કાપી શકો છો, અને છોડ ઉપરની તરફ વધશે અને વધુ ફણગાવશે.
ફૂલકોબી (બ્રાસિકા ઓલેરેસીયા વર્. બોટ્રીટીસ) : ફૂલકોબી 85 થી 130 દિવસની વચ્ચે ગમે ત્યાં લણણી માટે તૈયાર થઈ શકે છે. ફરીથી, તે એવી વસ્તુ જેવો દેખાશે જે તમે કરિયાણાની દુકાન પર ખરીદશો, માથું લગભગ 6 થી 8 ઇંચ પહોળું હશે.
તેથી આ (પ્રારંભિક) વસંત, જોખમ લો અને શાકભાજી બાગકામ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અમને ખાતરી છે કે તમે તેનાથી એકથી વધુ સ્વાદિષ્ટ લાભ મેળવશો.
222 નંબર જોવો
