સુપર બાઉલનો દિવસ, હું મારી મનપસંદ બનાવવાની તૈયારી કરી રહ્યો હતો શક્કરીયા મગફળીનો સૂપ , અને મને ખરેખર સરળ, સ્વાદિષ્ટ દેખાશે ચણા ફ્લેટબ્રેડ તેની સાથે જોડવાની રેસીપી. ઘટકોને એકસાથે ચાબુક મારતા, મેં સૂચવેલ રેસીપીનો ઉપયોગ સૂચવ્યો કાસ્ટ આયર્ન પાન ફ્લેટબ્રેડ શેકવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં. હું અમારા રસોડામાં સ્ટોક કરવા માટે એક ખરીદવા વિશે વિચારતો હતો, તેથી મેં મારા પતિને ટાર્ગેટ પર મોકલ્યા અમારી કાસ્ટ આયર્નની યાત્રા સત્તાવાર રીતે શરૂ કરો .
જ્યારે હું મારી જાતને ધ્યાનમાં લઉં છું ત્યારે મને તે કહેતા શરમ આવે છે એક સક્ષમ ઘરના રસોઈયા , તે દિવસ સુધી મારી પાસે કાસ્ટ આયર્ન પાન નહોતો. એવું નથી કે હું કાસ્ટ આયર્નથી રાંધવા માંગતો ન હતો - મારા ઘણા મિત્રો વૈવિધ્યતા અને ટકાઉપણું વિશે પ્રશંસા કરે છે. પ્રામાણિકપણે, મેં તેને ટાળ્યું કારણ કે મને ડરાવવામાં આવ્યો હતો. જેવા અજાણ્યા શબ્દો પકવવાની પ્રક્રિયા અને કાટ લાગવાના ડરે મને મારા કમ્ફર્ટ ઝોનમાં રાખ્યો, મારા બેકન અને ઇંડાને સસ્તા નોન-સ્ટીક પેનમાં રાંધ્યા, મારી દાદીએ અમને ક્રિસમસ માટે લાવ્યા.
મેં ઝડપથી નોંધ્યું કે કાસ્ટ આયર્નના ફાયદા કોઈપણ સંભવિત ગેરફાયદા કરતા વધારે છે. પરંતુ મેં ઉતાવળમાં મારું કાસ્ટ આયર્ન ખરીદ્યું હોવાથી, કોઈ સંશોધન કર્યા વિના, મેં રસ્તામાં કેટલીક મૂર્ખ ભૂલો કરી. જો તમે કાસ્ટ આયર્નની દુનિયામાં સમાન રીતે લીલા છો, તો અહીં કેટલીક વસ્તુઓ છે જે હું ઇચ્છું છું કે હું મારું પાન ઘરે લાવું તે પહેલાં જાણું.
કાસ્ટ આયર્ન તમને લાગે તે કરતાં સાફ કરવું સરળ છે.
જ્યાં સુધી હું મારી ગંદી લોન્ડ્રી પ્રસારિત કરી રહ્યો છું, હું તમને મારી સૌથી શરમજનક કાસ્ટ આયર્ન વાર્તા કહીશ. મેં પહેલી રાતે તેનો ઉપયોગ કર્યો તે આકસ્મિક રીતે તેને સિંકમાં પલાળીને ખૂબ જ સાહજિક અને મહત્વપૂર્ણ કાસ્ટ આયર્ન સિદ્ધાંત તોડ્યો. મેં રાત્રિભોજન બનાવ્યું હતું (ફ્લેટબ્રેડ સ્વાદિષ્ટ હતી, માર્ગ દ્વારા), પછી હાફટાઇમ શો જોવા રસોડામાંથી દૂર ગયો મારા પતિએ રમત પછી વાનગીઓ કરી, સિંકને આંશિક રીતે પાણીથી ભરી દીધી. અમારા બાળકોને પથારીમાં મૂકવા અને રસોડાને સાફ કરવા વચ્ચે, અમારામાંથી કોઈએ કાસ્ટ આયર્નને અમારી અન્ય વાનગીઓથી અલગથી સાફ કરવાનું વિચાર્યું નથી. (કાસ્ટ આયર્ન ધાતુ છે, તેથી તેને પાણીમાં ડૂબી જવાથી તે કાટ લાગી શકે છે.)
બીજા દિવસે સવારે, મેં થોડું સંશોધન કર્યું. મારા માટે, અન્ય વાનગીઓમાંથી બિલ્ડઅપને દૂર કરવા માટે પલાળવું એ સૌથી અસરકારક રીત છે, પરંતુ મારે નવી પદ્ધતિની જરૂર છે. મેં થોડી વસ્તુઓ શીખી. મેં માની લીધું કે કાસ્ટ આયર્ન પર સાબુનો ઉપયોગ કરવો બરાબર નથી, પરંતુ વાસ્તવમાં, કાસ્ટ આયર્ન સાફ કરવા માટે તમે ડીશ સાબુ અને બ્રશ અથવા સ્પોન્જનો ઉપયોગ કરી શકો છો , અન્ય વાનગીઓ પર તમે જેટલો સાબુ કરો છો એટલો જ નથી . કાસ્ટ આયર્ન કુદરતી રીતે સ્થિતિસ્થાપક (રસ્ટ વસ્તુની બહાર) છે, તેથી તે સ્ક્રબિંગનો સામનો કરી શકે છે.
સાચવો તેને પિન કરો વધુ તસવીરો જુઓ ક્રેડિટ: એશ્લે પોસ્કીન
1022 એન્જલ નંબરનો અર્થ
પરંતુ મારી મૂર્ખ ભૂલ પછી પહેલી રાતે, સિંકની નજીક ગમે ત્યાં કાસ્ટ આયર્ન રાખવાથી મને ગભરાટ થયો. પાનમાંથી બર્ન-ઓન બિલ્ડઅપને દૂર કરવા માટે અન્ય વિકલ્પ શોધી રહ્યા છીએ, મને ખરેખર સરળ અને આશ્ચર્યજનક રીતે અસરકારક પદ્ધતિ મળી: મીઠું. સાબુ અને ઘર્ષક બ્રશનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, મેં પાનના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં કેટલાક મોટા મીઠાના ટુકડાઓ રેડ્યા, ભીના ટુવાલ મેળવ્યા અને તેનો ઉપયોગ સાફ કરવા માટે કર્યો. તે જાદુ જેવું કામ કર્યું. મીઠું પૂરતું ઘર્ષક હતું, અને ટુવાલમાંથી પાણીની ઓછી માત્રાએ મારા વધુ પડતા બેચેન મનને આરામ આપ્યો. હવે, જ્યારે પણ હું કાસ્ટ આયર્ન સાફ કરું છું ત્યારે હું આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરું છું. (એક ટીપ: તમે ભીના કપડાને બદલે અડધા કાપેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તેમાં ભેજની યોગ્ય માત્રા છે!)
તમારે ખરેખર તમારા કાસ્ટ આયર્નને સિઝન કરવાની જરૂર નથી
કાસ્ટ આયર્ન પાન ખરીદવાનું મેં લાંબા સમયથી ટાળ્યું તે અન્ય કારણો પૈકીનું એક સીઝનિંગ સાથે હતું. મૂળભૂત રીતે, તમે કરી શકો છો કાસ્ટ આયર્ન પાનને નોન-સ્ટીક બનાવો - ઉર્ફે તેને તેલથી સારવાર કરવી, પછી તેને શેકવી. તેલ ધાતુમાં છિદ્રો ભરે છે અને કોટિંગ બનાવે છે જે સપાટીને સીલ કરે છે, જે સમય જતાં રસ્ટને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે અને તમારા કાસ્ટ આયર્નને એકંદર ટીપ-ટોપ આકારમાં રાખી શકે છે.
સાચવો તેને પિન કરો વધુ તસવીરો જુઓ જમા: લોરેન ફ્લાઇટ
સીઝનીંગ એ મુશ્કેલ પગલું નથી, પરંતુ તે એક વધારાનું પગલું છે, અને કોઈપણ વધારાનું પગલું જબરજસ્ત લાગે છે. તેથી મારું તેલ પકડવાને બદલે, મેં ફરીથી થોડુંક પુનરાવર્તન કર્યું. મને બે વસ્તુઓ જાણીને આનંદ થયો: એક, ઘણા આધુનિક કાસ્ટ આયર્ન પેન ખરેખર પૂર્વ-અનુભવી આવે છે (ઉત્પાદક સાથે તપાસ કરો). તે તવાઓ માટે જે પૂર્વ-અનુભવી નથી આવતા (ખાણ, લક્ષ્યથી સસ્તો પ્રકાર, નથી), પકવવું એ તમારા ખોરાકને શાબ્દિક રીતે રાંધવા જેટલું સરળ છે.
દર વખતે જ્યારે તમે રસોઇ કરો છો, ત્યારે તમે બેક-ઓન ચરબી અને તેલના સ્તરો ઉમેરી રહ્યા છો જે તમારી સ્કીલેટ પર કુદરતી પૂર્ણાહુતિ માટે સમય જતાં વધશે (ખાસ કરીને જ્યારે તમે ઉદાર માત્રામાં તેલ સાથે તળી રહ્યા હોવ). હા, તમારે હજુ પણ તમારા કાસ્ટ આયર્નને સાફ કરવાની જરૂર પડશે અને જ્યારે તમે રસોઇ કરો ત્યારે થોડું તેલ વાપરવું પડશે, પરંતુ મારા માટે, તે એક અલગ પગલા તરીકે પાન પર તેલ પકવવા વિશે ચિંતા કરવા કરતાં ઘણું સરળ છે.
આ નાની ટિપ્સ ગ્રાઉન્ડબ્રેકિંગ નથી, પરંતુ જો કોઈએ વર્ષો પહેલા મને તેમના વિશે કહ્યું હોત, તો હું લાંબા સમય પહેલા મારા રસોડાના રૂટિનમાં કાસ્ટ આયર્નને એકીકૃત કરી શકત - અને, હમણાં સુધી, મારું પાન સંપૂર્ણ રીતે અનુભવી હશે (અને આશા છે કે, કાટવાળું નહીં ).
